SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRAS UNSURLARININ YENİLİKÇİ TURİZM ÜRÜNLERİNE DÖNÜŞTÜRÜLMESİ: BİR ÖRNEK OLAY İNCELEMESİ
Author :
Abstract
Turizm işletmeleri yaşanan yoğun rekabet ortamında varlıklarını sürdürebilmek, rekabet avantajı elde edebilmek ve farklı olabilmek için yenilikçi ürün ve hizmetlere yönelmektedirler. İşletmelerin yenilikçi ürünlerinde somut olmayan kültürel miras varlıklarına yer vermeleri, işletmelerin yenilikçilik temelinde çeşitli kazanımlar elde etmesini sağlayabildiği gibi söz konusu somut olmayan kültürel mirasa dair bir farkındalık da oluşturabilir. Bu bağlamda çalışma, UNESCO somut olmayan kültürel miras listesindeki geleneksel ürünlerin yenilikçi fikirler aracılığıyla turizm ürünlerine dönüştürülmesi ekseninde şekillenmiştir. Bu doğrultuda çalışmada nitel araştırma desenlerinden durum analizi (örnek olay) deseni kullanılmıştır. Çalışmada örnek olay olarak, İstanbul'da faaliyet gösteren Antonina Turizm tarafından bir ilk olarak Türk kahvesi kültürü ve geleneğinin turizm ürününe dönüştürüldüğü "40 Yıllık Hatırın Turu" seçilmiştir. Görüşme tekniği aracılığıyla turun ortaya çıkışı ve içeriğine ilişkin verilerle turun sağladığı kazanımlara dair veriler toplanmıştır. Çalışmadan elde edilen bulgular, bu yenilikçi ürünün maddi kazanımlardan çok rekabet avantajı, imaj, motivasyon, sadık müşteri yaratma gibi alanlarda işletmeye kazanç sağlarken aynı zamanda Türk kahvesi kültürü ve geleneğinin korunması ve sürdürülebilirliğine yönelik katkıları olduğunu da göstermektedir.
Keywords
Abstract
Tourism establishments turn to innovative products and services to survive in the fierce competition environment to gain competitive advantage and to be different. As establishments' including intangible cultural heritage in their innovative products can provide of establishments to obtain various attainments at the heart of innovation, it can also be created awareness about intangible cultural heritage. In this regard the study was formed in the axis of being converted from the traditional products in the list of intangible cultural heritage to tourism products through innovative ideas. Therefore, the case study design which is one of the qualitative research methods is used in the study. "Turkish Coffee Trail Tour" which Turkish coffee culture and tradition is being converted into tourism product for the first time by Antonina Tourism Travel Agency which operates in İstanbul is chosed as case study. The datas about emergence and the content of the tour and the attainments of the tour are gathered through interview technique. The findings obtained from the study show that while this innovative product contributes to the establishment in issues like competitive advantage, image, motivation and creating loyal customer more than financial issues, it also contributes the protection and sustainability of Turkish Coffee culture and tradition.
