Author :
Abstract
Beslenme ve sağlığın yaşantımızdaki önemi herkes tarafından bilinmesine rağmen sağlığa ve sağlıklı beslenmeye yeterince önem verilmemektedir. Üstelik her geçen gün gerek tv gerekse internetten olsun beslenme-sağlık konusuyla ilgili olarak bilgi kalabalıklığı ile karşı karşıya kalmaktayız. Bu çalışmada fen bilgisi öğretmen adaylarının otantik öğrenme yaklaşımıyla işlenen beslenme-sağlık eğitimi ile ilgili görüşlerini tespit etmek amaçlanmıştır. Ancak kavram yanılgılarını tespit ve giderme bu araştırmanın amaçları arasında olmasa da öğretmen adaylarına sağlıklı beslenme alışkanlığı davranışları kazandırmada ve konuyla ilgili kavram yanılgılarının giderilmesinde otantik beslenme-sağlık eğitimi dersinin etkili olduğu görülmüştür. Nitel araştırma yönteminin kullanıldığı araştırmaya seçmeli bir ders olan beslenme ve sağlık eğitimi dersini alan çalışmaya gönüllü olarak katılan 54 öğrenci (50 kız, 4 erkek) katılmıştır. Araştırmanın amaçları doğrultusunda ders otantik öğrenme yaklaşımı ile işlenmiştir. Araştırmada veriler öğrenci dosyaları, araştırmacı tarafından hazırlanan ders değerlendirme formu ile alan notları yoluyla elde edilmiş ve betimsel analiz yapılarak değerlendirilmiştir. Çalışmada elde edilen başlıca sonuçlara göre öğretmen adaylarının hepsi bes-lenme- sağlık eğitimi dersinin otantik öğrenme yaklaşımı ile işlenmesinin hem dersin işlenişine hem de sağlıklı beslenme davranışları geliştirmelerine olumlu katkı sağladığını düşünmektedir. Öğretmen adayları konuyla ilgili gerek internet gerek medyadan olsun bilgi kalabalıklığı ile karşı karşıya olduğunu düşünmektedirler. Bu nedenle birincil kaynaklardan edindikleri bilimsel bilgilerin doğru ve kalıcı bilgiler olduğuna dikkat çekmişlerdir. Teorik olarak öğrendikleri konuları günlük hayatla ilişkilendirdiklerini, toplumun beslenme ve sağlık konusuna bakış açısını daha iyi kavradıklarını belirtmişlerdir. Ek olarak öğrenmek istedikleri konuların yanında kendi merak ettikleri bilgileri de uzmana sorup detaylı bilgi edindiklerini belirtmişlerdir. Böylece günlük hayatta ihtiyaçları olan bilgilere ulaştıklarını ifade etmişlerdir. Beslenme-sağlık dersi kapsamındaki konular farklı disiplinleri içermektedir. Bu çalışmada olduğu gibi beslenme-sağlık dersinin alanın uzmanları tarafından desteklenmesi ve uygulamalı etkinliklere yer verilerek günlük hayatla ilişkilendirilmesi bireylerde sağlıklı beslenme davranışları geliştirilmesinde katkı sağlayabilir.
Keywords
Abstract
Although the importance of nutrition and health in our lives is known by everyone, health and healthy nutrition is not given enough care. Moreover, we are faced with the information overload about nutrition and health issues from TV and internet every day. In this study, it is aimed to determine the opinions of science teacher candidates about the nutrition-health education lectured according to the authentic learning approach. However, although it was not among the aims of this study to identify and eliminate misconceptions, it was seen that authentic nutrition-health education course was effective in providing teacher candidates with healthy eating habits and eliminating misconceptions about the subject. In this qualitative study, there are 54 (50 girls, 4 boys) students voluntarily participating who selected nutrition and health education class as an elective course. To accomplish the objectives of the study, the course is taught with an authentic learning approach. The data of the research were obtained from the in-class student works and the course evaluation forms prepared by the researcher; and the results were evaluated by descriptive analysis. According to the main results obtained from the study, all of the pre-service teachers think that teaching the nutrition-health education course with authentic learning approach contributes positively to both the teaching and the developing healthy eating behaviors. Pre-service teachers think that they are confronted with an information overload by both internet and media. Therefore, they pointed out that the scientific information they obtained from primary sources is accurate and permanent. They stated that they relate the subjects they learned theoretically to daily life and they have a better understanding of society's perspective on nutrition and health. In addition to the subjects they wanted to learn, they also asked the experts to get detailed information about the information they were curious about. Thus, they stated that they have reached the information they need in daily life. The subjects covered in the Nutrition-Health course include different disciplines. As in this study, teaching the nutrition-health course with the support of the experts of the field and of the practical activities to be associated with the daily life can contribute the individuals to develop a healthy nutrition behavior.
